冷初榨亚麻籽油，能热炒吗？

一、冷初榨亚麻籽油，能热炒吗？

千万不可以！这是因为亚麻籽油所含的a-亚麻酸不耐高温，低温冷榨亚麻籽油没有经过高温处理和过度加工，蕴含了对人体有益的很多营养成分，包括a-亚麻酸和维E等。

高温烹调会产生很多有害物质，同时也会失去其保健功效，这也就是为什么亚麻籽油不能高温热炒的原因。

可以热炒的亚麻籽油都是经过化学精炼的，这是因为亚麻籽在精炼过程中营养成分损失近99%以上（如维生素A、D、E等），α-亚麻酸也失去活性，本身除了脂肪就没啥营养价值，所以也不怕高温破坏营养了。说什么专利技术的都是精炼的而已。

二、炒葱籽要多少温度？

60度左右

把它放在无油无水的铁锅中，用60度左右小火慢慢炒，炒出浓郁香味以后关火降温。

大葱籽能开胃消食，它还有大量的挥发油，这种物质能刺激口腔黏膜，可促进唾液分泌，而且能对肠胃产生一定刺激，可加快身体内消化，酵素产生可加快肠胃对身体内食物的消化与吸收，能提高人体的消化功能。

三、亚麻籽油是葵花籽油吗？

亚麻籽油和葵花籽油其实这两种油，都是各有各的好处和优势的。首先来说在亚麻籽油中含有的亚麻酸这种成分，不仅可以提升身体对于维生素和矿物质，这些营养成分的吸收，同时还可以起到促进大脑细胞发育，以及提升记忆能力的作用。

而在葵花籽油中，则含有丰富的维生素E和胡萝卜素这些成分，以及一些其他的微量元素，可以起到促进骨骼和牙齿健康的好处，因此大家可以根据需求选择。

四、山茶籽要炒到什么程度榨最好？

尽量炒到湿度百分之3到4的时候好榨，出油率高

五、自榨葵花籽油沉淀能吃吗？

一般葵花籽油保质期内应该没有问题，是可以吃的，应该是储存温度较低，凝固所致。品质正常的油脂肉眼观察应该完全透明，如果油脂中含有碱脂、类脂、蜡质等和含水量较大时，油样会出现混浊或沉淀物。

葵花籽油里面出现混浊物，如果是正规厂家生产，原因是过滤精度不高 ，油杂质多的缘故。如果用个5微米的滤袋就可以过滤掉肉眼可见的杂质，如果要求更高点，可以再用1微米或0.5微米的滤袋再过滤一遍。如果杂质较多的话，可以用再粗点的滤袋过滤就没有浑浊物了。

六、亚麻籽油冷榨有毒吗？

没有毒

亚麻籽油是怕高温的。不要用亚麻籽油来烹调，因为热变会导致健康脂肪转化为有毒的脂肪造成伤害

冷榨法：是指在低温条件下，用物理机械巨大的压力榨取的植物油，所以称之为冷榨法，没有经过传统的高温炒或者蒸的过程，所以油脂仍分布在未变形的蛋白质细胞中，含有非常丰富的亚麻籽固有的成分（亚麻酸等多种营养成分）。

七、冷榨亚麻籽油怎么吃，冷榨的亚麻籽油更营养吗？

冷榨亚麻籽油更营养。亚麻籽油中含有丰富的亚麻酸、不饱和脂肪酸、必需脂肪酸以及多种维生素，具有很高的营养价值，经过冷榨后可以保留更多的营养成分。冷榨亚麻籽油可以直接食用，可以用来调味或者用于烹饪，但是不建议过量食用，每日适量为10-15毫升。同时，冷榨亚麻籽油的储存也很重要，需要保存在阴凉、干燥、不受阳光直射的地方，避免油变质降低营养价值。

八、亚麻籽油低温冷榨温度大概多少度？

亚麻酸是最不饱和的脂肪酸，因而极不稳定，遇热、光和空气后非常容易氧化，尤其怕热，在60-70摄氏度就会分解破坏。

所以亚麻籽油低温冷榨的温度通常在60度以下，而热榨的温度一般在120度以上。

精炼过程(如脱色和脱臭)会使维生素E等营养素严重流失，亚麻酸加速氧化分解，化学毒素(如化学添加剂和过氧化物)成倍增加。

九、亚麻籽油葵花籽油混合油能炒菜吗？

可以炒菜。亚麻籽油适合低温烹饪可以当食用油炒菜，能充分保留油中的亚麻酸不被破坏。

但如果将亚麻籽油（少量）与其他植物油（多量）调合后，用来炒菜也是可以的，但炒菜时注意掌控油温，不能过高（建议热锅冷油或油在锅底涌动或泛起波澜时赶紧放菜）；不适合煎炸

十、葵花籽油适合炒肉吗？

可以炒肉。葵花籽油不仅可以炒肉还可以用于制作凉拌菜、冷餐、炒制等烹饪。从葵花籽中提取的油类称葵花籽油，油色金黄、清明透亮，有些令人喜食的清香味，是欧洲人、俄罗斯人的主要食用油，葵花籽油还含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸。