四川正宗花椒油推荐？ 正宗花椒油的做法王刚？

一、四川正宗花椒油推荐？

幺麻子四川正宗花椒油组合厨房凉拌蘸碟拌面可直接蘸食特香特麻 花椒油80ml

五丰黎红四川口味五丰黎红花椒油汉源特麻特香小瓶火锅家用麻椒麻油 花椒油330ml*1瓶

川娃子 花椒酱 四川特产调味品 青花椒油调料 辣椒酱 220g

二、正宗花椒油的做法王刚？

1，鲜花椒洗净晾干水分，生姜切片。

2，锅里倒入植物油，放入鲜花椒，姜片。

3，开小火，慢慢炸制。

4，等花椒炸干后即可关火，把锅端离炉灶。

5，等油晾凉后，用器具过滤掉花椒。

6，如想得到纯净的花椒油，可重复过滤几次。

7，最后把过滤好的花椒油装瓶即可。

三、郝大厨正宗花椒油的制作方法？

配料：鲜青花椒 200克、菜籽油 1升。

烹饪步骤：

1.准备食材。

2.花椒洗净沥干后，放入盆中。

3.菜籽油下锅加热至八九成熟。

4.先浇两汤勺滚油进盆中与青花椒混合。

5.待油冷却六成时，全部入盆中与青花椒混合。

6.青花椒与熟菜籽油完全浸入。

7.盆加盖，捂七天。

8.七天后，制出芳香醇麻的花椒油。

四、麻辣花椒油正宗做法？

1、500克小米椒用清水洗净，然后放在阴凉通风处晾干备用。

2、把晾干的小米辣椒放在绞肉机中，再放100克大蒜和50克生姜。

3、启动料理机，把辣椒打成碎末，不用打到完全成粉末的状态，像辣椒种子般大小的小颗粒会更好。

4、锅中多倒入100克食用油，由温微微热时，把打好的辣椒碎倒进去。

5、再倒入150克雪梨末，用小火煸炒，炒出水分，炒到辣椒出油，这样才能长期存放。

6、再倒入80克黄豆酱，60克食用盐，40克白糖，10克高度白酒。

7、翻拌均匀之后，再炒上五分钟就可以出锅了。凉透之后就可以装瓶了，瓶子一定要完全干净，无水无油，这样放在冰箱里冷藏里有吃，一年都不会坏掉。

8、蒜蓉辣酱的用处特别广泛，也是每年秋季必备的功课，天气马上要凉爽起来了，喜欢吃辣的朋友赶紧做起来吧！

9、再来看一下万能辣椒油的做法。第一步选辣椒是很关键，我们一定要选择味道醇厚，外皮厚实的干辣椒来用。

10、把锅烧干，不放油，把干辣椒放进去用小火煸炒，使辣椒变得更为干香。然后再放进了料理机。

11、加入一勺熟的白芝麻，启动料理机打碎，比你去买现成的辣椒面儿，味道更醇更香，打好后倒出来闻一下，确实很霸道的气味

五、肉末花椒油面正宗做法？

用料

海天黄豆酱 四勺

新鲜的花椒叶 一小把

肉馅 适量

木耳 适量

黄瓜 适量

鸡蛋片 适量

火腿丝 适量

油菜 适量

面条 适量

做法步骤

步骤 1

第一步炸酱 起锅烧油，可以多放一点油（后面还得炸酱），先炒一下肉馅，变色八成熟捞出，下入切碎的花椒叶，翻炒一下，加入海天黄豆酱，再翻炒一下，放入适量水，把炒好的肉放进去，调小火，咕嘟一会，然后盛出备用。

步骤 2

第二步烫菜 所有配菜切丝 把你喜欢的蔬菜，需要焯水的都焯好，过凉水 鸡蛋片 打一个鸡蛋，搅散，倒入预热过得电饼铛，快速摊成薄片，不要盖盖，不然就会发起来不是鸡蛋片了

步骤 3

第三步煮面

六、山西花椒油正宗做法？

将新鲜的花椒清洗干净，去掉花椒表面的杂质和灰尘之后将它放到阴凉通风的位置晾干。花椒晾干了后放入一个有盖子的玻璃容器当中待用。然后起锅，加入适量的菜籽油，让菜籽油至少要没过花椒一些，开小火慢慢的加热到菜籽油表面冒烟后关火。

将新鲜的花椒清洗干净，去掉花椒表面的杂质和灰尘之后将它放到阴凉通风的位置晾干。花椒晾干了后放入一个有盖子的玻璃容器当中待用。然后起锅，加入适量的菜籽油，让菜籽油至少要没过花椒一些，开小火慢慢的加热到菜籽油表面冒烟后关火。

油烧热之后先放到一旁晾一下，晾到两三成热的时候将菜籽油浇到装有花椒的小玻璃瓶当中盖上盖子放到一个阴凉通风的位置，注意不要让它受到太阳光的直射。大概浸泡半个月之后花椒油就做好了，用它来炒菜味道更香。

花椒洗净晾干水分，生姜切片。锅里倒入色拉油，油烧至五六成热，投入生姜、大蒜、葱白炸香，再下入花椒、八角。换小火，慢慢炸制。等花椒炸干后即可关火，把锅端离炉灶。

等油晾凉后，用器具过滤掉花椒。如想得到纯净的花椒油，可重复过滤几次。最后把过滤好的花椒油装瓶即可。注意如果说我们患有痔疮的问题，那么对花椒油来说大家是应该避免的，因为花椒油是非常辛辣刺激的，吃了之后就容易影响我们健康，是会产生刺激胃肠道的情况产生，还会导致痔疮疼痛加剧的问题产生，不利于我们健康。

七、天津花椒油的正宗做法？

1、将新鲜的花椒清洗干净，去掉花椒表面的杂质和灰尘之后将它放到阴凉通风的位置晾干。花椒晾干了后放入一个有盖子的玻璃容器当中待用。

2、起锅，加入适量的菜籽油，让菜籽油至少要没过花椒一些，开小火慢慢的加热到菜籽油表面冒烟后关火。

3、油烧热之后先放到一旁晾一下，晾到两三成热的时候将菜籽油浇到装有花椒的小玻璃瓶当中盖上盖子放到一个阴凉通风的位置，注意不要让它受到太阳光的直射。

4、大概浸泡半个月之后花椒油就做好了，用它来炒菜味道更香哦

八、重庆正宗青花椒油做法？

1、把花椒去掉茎和叶，注意上面有刺，用剪刀剪掉，别扎到手，然后用水清洗几遍，控干水分备用，花椒叶子也是宝贝，炒菜时加几片或者直接炸着吃，既能调味又是一道特色菜。把洗干净的青花椒放入绞肉机中搅碎，这样比直接下锅炸的香味更浓郁，也可以加几片花椒叶子。

步骤 2

2、把搅碎的花椒放入冷油中浸泡一会儿，作用是下锅不容易炸糊，如果直接下锅炸很容易糊，这一步也是很多人忽略的，导致炸出的花椒油发苦，就是炸糊导致的。

步骤 3

3、锅中多加一些油，烧热后倒入冷油浸泡的青花椒，（冷油和花椒一起倒入），用铲子搅拌均匀，香味瞬间扑鼻，这时转小火慢炸，火候也很关键，千万别炸糊了。

步骤 4

4、这时要盖上锅盖，一定要盖锅盖，这样水蒸气才会蒸发到盖子上，看到水珠沾满锅盖，拿起盖子把水珠倒掉，如此反复几次，直到没有水蒸气为止，水分蒸发掉了，就不容易坏了。

步骤 5

5、炸至青花椒变色，微微发黄即可关火，晾凉后倒入盆中，盆口封上保鲜膜，放入冰箱浸泡一晚上，这样更入味。

步骤 6

6、第二天，找个漏网把花椒油过滤出来，漏勺里的花椒碎不要扔掉，炒菜时加点有提香的作用，或者晒干捣碎，就变成花椒粉了，一种食材多种吃法。

步骤 7

7、这样做的青花椒油特别透亮，香味浓郁，做凉拌菜的时候加点，味道绝了，又香又麻，超级好吃，把它装入密封瓶子中，放入冰箱保鲜保存，吃到冬天都新鲜，自己炸的花椒油味道纯正，干净卫生，比买的好吃10倍，快点动手做起来吧。

小贴士

1、花椒搅碎后再下锅炸，口感更香。

2、先用冷油浸泡一会儿，然后一起倒入热油中，这样花椒不易炸糊。

3、下锅后转小火慢炸，盖上锅盖，把水蒸气蒸出来，直至没有水珠为止。

4、晾凉后倒入盆中封上保鲜膜，放冰箱浸泡一晚上，味道更足。

九、天津花椒油拌面正宗做法？

主料

面条（生）400g

调料

食盐

适量

花椒

适量

调和油

适量

花椒油拌面的做法

1.准备好花椒

2.锅里放油开火

3.在碗里放酱油、盐、味精

4.切葱末备好

5.油热后放花椒等花椒炸出味倒在酱油碗里就行了。

6.豆角焯熟

7.黄瓜切丝

8.白菜焯熟

9.用事先炒的青椒丝

十、汉源花椒油哪里最正宗？

正宗的汉源花椒，取名清溪花椒或者牛市坡花椒，只产在清溪镇的几个乡。汉源其它乡镇产的花椒品质都要差一些。西昌、泸定等地的花椒已经不是真正意义上的清溪花椒了。由于资源稀缺，在市场上很难买到真正上等的清溪花椒或者牛市坡花椒，本地花椒在当地的批量收购价格都比外面的零售价格还高。