花椒油能存放多久？ 花椒油能炒菜吗？

一、花椒油能存放多久？

做好的花椒油其实很好保存，只要注意避光，放在室温下也可以保存12个月不变质。但是，花椒油里含有香味物质具有挥发性，保存时间越久则香味流失越多，注意密封也是关键。

保存花椒油之所以需要避光，是因为油脂类的东西在光照的情况下容易分解，从而产生难闻的“哈喇味”，这样的油脂就不能再吃了。因此，短期保存花椒油，只需要放在常温下，拧紧瓶盖避光保存就可以了。长期保存花椒油尽量还是放在冰箱的冷藏室里比较好。

二、花椒油能炒菜吗？

花椒油不适合炒菜。

花椒油是调味油类，用于需要突出麻味和香味的食品中，一般是直接食用，依据产品的风味要求添加，能增强食品的风味。主要可用于：川菜、凉拌菜、面食、米线、火锅中。

花椒油的营养价值：

花椒味辛、性热，归脾、胃经；有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效；主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。据李时珍《本草纲目》记载：“花椒坚齿、乌发、明目，久服，好颜色，耐老、增年、健神。”

《本草经疏》中告诫：“肺胃素有火热，或咳嗽生痰，或咳嗽咯血，……法所咸忌。”肺结核之人亦当忌食。

性能：

味辛，性热。能开胃，温中，止痛，驱虫。

用途：

用于脾胃虚寒，食欲减退，或脘腹冷痛，呕吐，腹泻；蛔虫引起的腹痛。

用法：

作调味食，煎汤，研末等。

三、花椒油能加热吗？

首先，花椒油一种是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。麻味较重，椒香浓郁，麻度定性化

其次，汉源花椒历史悠久，唐代列为贡品，故名“贡椒”。以其色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁、醇麻爽口，正宗的汉源花椒，取名清溪花椒。

最后，食用时，其实不宜加热，最后淋一些上去，味道会更佳。

四、花椒油能驱蚊吗？

花椒是可以驱蚊的，而且花椒还是驱虫的高手。花椒之所以可以驱虫，是因为它本身就有一种自然抗氧化物,具有特殊的香味。而蚊虫对于气味非常的敏感，所以闻到这种味道就觉得非常的难受，所以就会避而远之，不敢靠近。

花椒驱虫法的具体操作

1.花椒和艾叶都具有驱蚊的效果，因此，日常蚊子多的时候，可以在空旷处通过焚烧花椒和艾叶来进行驱蚊，如果条件允许，也可以在家里种植一批花椒或者艾叶，对蚊子进行驱赶。

2.可以取30粒花椒，分别用3至5个透气性好的纱布袋包好，分别放入存放米面的口袋底部、中部、左边、右边、上部等，再将米面袋子口部封紧，这样能够有效防虫。

五、煲汤能花椒油吗？

这个一般煲汤的时候是不放花椒油的，如果喜欢辣的口味，可以煲好汤食用之前放一点就可以了可以放花椒。花椒含有多种挥发油，气味芳香，可以去除肉类食物的腥膻气味，是常见的调味品，排骨焯水后炖汤可以减少腥味，也可以放香葱、生姜、花椒等香料去腥膻，如果是炖清汤，不建议放花椒，因为花椒味浓重、辛辣，如果是炖浓汤，可以放少许花椒提香增味。

六、花椒油能代替香油吗？

你好！如果是吃饺子的话，那么香油是不能被花椒油代替的。香油的原料是芝麻，没有刺激性味道， 而花椒油则有刺激性味道，因为，花椒本身含有黄芩素、它就是刺激性味道的来源，如果炒菜炝锅还是可以的，但是吃饺子作为添加味是不好的。除非，有人偏好花椒油的味道。谢谢！！

七、西红柿能放花椒油吗？

这要看你个人的饮食习惯了。一般来说，西红柿烧菜，是基本上各种各样的油都可以放的。你喜欢辣，放辣油，你喜欢麻辣，就放花椒油。没有一定之规的。随意就行了。

八、花椒油能炒猪肉吗？

猪肉不管是炒着吃炖着吃，还是剁成馅料包成饺子吃。我们在家处理猪肉的时候一定不能放入花椒哦。花椒自带特殊的大料味，放入花椒反而会掩盖猪肉的鲜味。这样炖出来的猪肉就没有肉香味了，这就是老一辈人说的“猪不椒、羊不料、牛不韭”的意思。除了花椒之外，要想给猪肉去腥大家可以放点葱姜。但是一定不能放花椒哦。

九、万能花椒油做法？

【烹饪食材】

红花椒，青花椒，生姜，小葱，香叶，八角，桂皮，干辣椒，高度白酒，玉米油

【烹饪步骤】

1、先准备30克青花椒，再准备30克红花椒，准备完花椒之后再准备一块生姜，两根小葱，三片香叶，三粒八角，一块桂皮，适量的干辣椒，干辣椒的量要根据自己喜欢辣的程度来进行准备，然后再准备20克高度白酒，200克玉米油。

2、先将咱们准备好的30克红花椒和30克青花椒全部取出来，将它们一块放入到一个大碗中，然后倒入适量的清水，将其抓洗一遍，抓洗完成之后，咱们将其用漏勺捞出来，然后放在厨房纸巾中，将它里面的水分完全晾干，在晾花椒的时候，咱们再来切一下生姜和小葱。

3、将咱们准备好的生姜取出来，把它充分清洗干净，因为咱们的生姜是不去皮的，清洗干净之后将它控干水分放到案板上，先将其切成姜片，然后再把它切成葱段，切完之后将其放入到盘中备用。

4、然后咱们再在盘中放上适量的香叶，八角，桂皮和干辣椒，然后放到一旁备用。这个时候花椒里面的水分也差不多已经完全沥干了，咱们将沥干水分的花椒放入到一个大碗中，然后向里面加入准备好的20克高度白酒，将它们充分搅拌均匀。接下来取出炒锅放入准备好的200克玉米油。

5、将香料倒入到玉米油中，用中小火慢炸，勺子不时地翻动让它受热均匀，一直炸出香味之后，咱们把所有的香料都捞出来，把油温降至五成热，然后将其倒入到花椒里面，激发出香味，如果控制不好油温的话，花椒的麻味很容易就会挥发，这样做出来的花椒油会发苦，不够香，也不够麻，搅动一下让它受热均匀。

6、锅中水开后咱们将花椒油放在蒸锅上面，盖上盖子，这样可以防止水汽滴落。开中火蒸20分钟，时间到了之后将花椒油取出来，用滤网过滤一下。将过滤出来的花椒放在锅中开小火翻炒，将花椒的香味彻底激发出来，然后再一次倒入花椒油，继续翻炒一下，炒的时间不要太长，否则容易发苦，时间大约30秒就可以了，然后咱们将其全部倒入到花椒油里面就好了。

【小贴士】

1、等油温冷却到五成热的时候，咱们再将其倒入到花椒里面，一定要把油温把握好。

2、花椒不要太多。

十、花椒油成瓶的能加热吗？

不用加热。

首先，花椒油一种是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。麻味较重，椒香浓郁，麻度定性化

其次，汉源花椒历史悠久，唐代列为贡品，故名“贡椒”。以其色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁、醇麻爽口，正宗的汉源花椒，取名清溪花椒。

最后，食用时，其实不宜加热，最后淋一些上去，味道会更佳。