一斤花椒做几斤花椒油？

一、一斤花椒做几斤花椒油？

大约7斤就可以。这个问题问的其实是非常关键的，如果用错了的话，做出来难怪不香也不麻。如果对花椒有所了解的话，应该知道青花椒更麻一些，香味不太足。红色的花椒是人们经常用到的，这种花椒的香味更足一些，但是吃起来不怎么麻，适合普通家庭使用。北方家庭用的都是这种红色的花椒，其实我们做花椒油的时候不应当只用一种花椒，两者结合才能做出来，味道香浓，非常麻的花椒油。

青花椒和红花椒的比例7:1是最合适的，做花椒油，大家不要只放花椒，还要准备一些姜片，香叶，桂皮之类的，花椒和食用油的比例相等就可以了。做花椒油之前大家一定要先把花椒用白酒浸泡一下，这样可以最大限度地激发出花椒的香味。

然后我们在锅中放入食用油烧热之后，先把姜片放进去，炸至焦黄，捞出来，然后再放入青红花椒之后再放入香叶和桂皮，中间大家可以搅拌一下，大约炸三分钟左右就可以关火了。然后把它放入一个干净的耐热盆中，表面再覆上一层保鲜膜，让其慢慢变凉，之后再放入到罐子当中，吃的时候弄出来一点特别够味！

二、一斤鲜花椒可以做多少花椒油？

一般来说，一斤鲜花椒可以做大约750毫升到1升的花椒油，具体取决于你的制作方法和口感需求。以下是一种简单的花椒油制作方法供参考：

配料：

- 鲜花椒 1斤

- 食用油 750毫升

步骤：

1. 将鲜花椒晾干，去除杂质和叶子，备用。

2. 将食用油倒入锅中，加热至约七成热。

3. 将晾干的鲜花椒放入油锅中，小火煸炒20分钟左右，煸炒至花椒微黄色，出香味。

4. 关火，让花椒油冷却至室温。

5. 把花椒油过滤，倒入装有干净花椒罐子中，即可食用。

温馨提示：

1. 制作花椒油时，建议选择优质的食用油，如橄榄油、花生油等。

2. 鲜花椒煸炒时需要小火慢炒，以免煸炒过度或炒糊。

3. 花椒油应放在干净、密封的容器中保存，避免阳光照射和潮湿的环境。

4. 花椒油可以用于烹饪各种菜肴，也可以用来蘸食或拌凉菜，口感香辣可口。

三、煎花椒油一斤要多少青花椒？

一斤青花椒可以放4-5斤的油来制作花椒油。

花椒油是一种常见的调味料制作方法，适量的花椒和食用油的搭配能够产生出浓郁的花椒香味。一般情况下，一斤花椒需要放4-5斤的油来制作花椒油。花椒油是从花椒中提取出呈香味物质于食用植物油中的产品，麻味较重，椒香浓郁。花椒油呈浅黄绿色或黄色油状液体，有微量原料性沉淀，具有花椒特有的香气和麻味。

花椒油的用途非常广泛。它可用于调味各类菜肴，增添菜肴的香味和口感。将花椒油淋在面条、火锅等食物上，能够带来独特的麻辣风味。此外，它还可以用于拌凉菜、炒菜等，使菜肴更加美味可口。

四、一斤干花椒可以做多少花椒油？

用花椒作调味品的地方很多很广泛。比如用油炸的花椒油凉拌各种小菜椒味浓，味道鲜美，可以省去其它调料就很好吃了。一斤干花椒可以制作多少花椒油，这要看制作花椒油的浓度来定。家庭炸一小碗15O克的花椒油只需放入干花椒1O克左右即可。照这样推算一下便可知哈。

五、花椒油一斤有多少？

答：250ml等于半斤 ，一斤花椒就是500ml 0.5L吧，花椒油一斤花椒要4-6斤油。通常干花椒油需要的油比鲜花椒多一点，一般需要6斤油。此外，如果是做干花椒油，需要使用青花椒，不能纯用红花椒，否则会导致花椒油发苦。汉源花椒历史悠久，唐代列为贡品，故名“贡椒”。以其色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁、醇麻爽口，正宗的汉源花椒，取名清溪花椒。而花椒油是从花椒中提取出呈香味物质于食用植物油中的产品。麻味较重，椒香浓郁，麻度定性化。

六、鲜花椒做花椒油要泡多久？

先把花椒放入箩筐，用清水清洗，新鲜的花椒清洗下来的水都有一种很强烈的花椒清香味，非常好闻，清洗过的水可以用来泡脚，是祛湿的，不要倒掉。

2、把洗过的花椒，沥水晾干。

3、用一个小砂锅，放适量的菜籽油。油占锅的1/3即可，不要放太满，会溢出来的。

4、开中火给油加温。看到油上面略有烟雾冒出。加热到8分时。放入花椒。同时关火。

5、花椒入油锅，就开始沸腾，产生浓浓的花椒香味，可以盖上盖子。等到油温逐渐冷却。花椒不要捞出来，放在油里浸泡24个小时，能能使花椒油更加入味。第2天再捞去花椒。制作好的花椒油可以用玻璃瓶密封保存即可

七、自制花椒油的做法，自制花椒油怎么做，花椒油？

第一种方法：新鲜花椒熬法。

1、将新鲜的花椒清洗干净，去掉花椒表面的杂质和灰尘之后将它放到阴凉通风的位置晾干。花椒晾干了后放入一个有盖子的玻璃容器当中待用。

2、起锅，加入适量的菜籽油，让菜籽油至少要没过花椒一些，开小火慢慢的加热到菜籽油表面冒烟后关火。

3、油烧热之后先放到一旁晾一下，晾到两三成热的时候将菜籽油浇到装有花椒的小玻璃瓶当中盖上盖子放到一个阴凉通风的位置，注意不要让它受到太阳光的直射。

4、大概浸泡半个月之后花椒油就做好了，用它来炒菜味道更香哦。

PS：这种做法仅适用于新鲜的花椒，口味比干花椒熬出来的花椒油味道更好，但是做的时间有点漫长，需要大家细心的等待。

第二种方法：干花椒熬制法。

1、将花椒放入冷水锅当中，用小火慢慢的熬煮花椒，等到水开了之后要将花椒粒捞出来控干水分放入烤箱当中。

2、烤箱开低温将花椒再一次控干，放入一个有盖子的玻璃容器内。

3、向花椒瓶子内加入少量的葱头、没有去皮的大蒜瓣和少量的食用盐。

PS：加入葱头、大蒜、食用盐主要是让花椒油的味道更加鲜美。

4、锅内放入适量的菜籽油小火慢慢加热到菜籽油表面冒烟后关火，晾到菜籽油五六成热的时候就可以将它们倒入到装花椒的容器当中了，这样密封2天左右就可以使用这瓶花椒油了。

PS：为了让花椒油的麻味更大，最好选择拥有更多小突起的青皮花椒，这样花椒油的味道更麻，用量更小，做菜的时候也会更好吃了。

八、新鲜花椒油怎么做花椒油？

所需材料：

新鲜花椒30克，食用油适量。

制作步骤：

1.将新鲜花椒洗净后晾干，去掉硬梗。

2.将花椒用厨房刀切成小粒或用研磨器研成粉末备用。

3.锅中倒入适量的食用油，加热至7成热（约150℃）。

4.放入切好的花椒或花椒粉，翻炒1-2分钟，熄火。

5.待花椒油稍微冷却之后，用滤网或纱布过滤，把花椒渣留下。

6.将滤去花椒渣的花椒油倒入干净的玻璃瓶中，密封保存即可。

Tips：

1.花椒炒制的时间不要过长，避免过度炒糊或炸糊。

2.花椒油的颜色应为金黄色，如果炸得过深会影响口感。

3.花椒粉可以事先在锅中干炒一下，这样可以使味道更加浓郁。

4.存放花椒油时要避免阳光直射和潮湿，最好放在阴凉处保存。

九、怎样做花椒油？

花椒油是一种常见的大家都喜欢吃的一种调料油！常见于制作凉菜！调肉馅！蒸鱼！是开胃解腻的好帮手！有很多人直接就把花椒放在热油里炸是不对的！做好以后总感觉味道不够好！不够劲儿！其实少了一个步骤！就是在炸花椒油之前先把花椒用热水泡一下！一两分钟后沥干水分！放在冷油里小火儿慢慢浸炸！看到花椒变色关火以后盖上盖子放凉再沥干花椒！这样炸出来的花椒油味道浓厚辛香！您可以试一试

十、一斤鲜花椒可以泡多少花椒油？

一斤花椒需要放4-5斤的油来制作花椒油。花椒油是从花椒中提取出呈香味物质于食用植物油中的产品，麻味较重，椒香浓郁。花椒油呈浅黄绿色或黄色油状液体，有微量原料性沉淀，具有花椒特有的香气和麻味。

花椒油用于需要突出麻味和香味的食品中，能增强食品的风味，主要可用于川菜、凉拌菜、面食、米线、火锅中。

油溶法、油浸法、油淋法是生产花椒油的传统方法，被国内绝大多数花椒油厂使用。